Ein kurzer historischer Abriss der Biergeschichte gehört zum Pflichtprogramm für jedes Buch zum Thema Bier. Meist wird das etwas lieblos mit den immer gleichen Schnurren aus der Historie abgetan. Markus Raupachs aktuelles Buch widmet sich dagegen in Gänze und ausführlich der Aufarbeitung historischer und moderner Entwicklungen rund um das Bier.

Der zeitliche Bogen im historischen Teil wird über mehr als 12.000 Jahre vom Altertum bis zum modernen Craft Beer geschlagen. Einiges wird dem biererfahrenen Leser zwar nicht ganz unbekannt sein, aber in dieser Ausführlichkeit wird das Thema selten behandelt. Markus Raupach ist dabei weniger penibler Historiker als vielmehr Bier­enthusiast, -sommelier, -journalist und -berater, der den Leser eher emotional für Bier begeistern als mit trockenen Fakten belehren will. So wird etwa jedes Kapitel mit einer kurzen fiktiven Geschichte zum Thema eingeleitet, die den Leser in die historische Zeit zurückversetzt. Die kleinen Storys machen die spröden geschichtlichen Tatsachen immer etwas persönlicher und so besser erlebbar.